Killtechnologie a Qualitéitsufuerderungen:
1- Lagervirbereedung
De Lagerhaus gëtt virum Lagerung steriliséiert a rechtzäiteg gelëft.
2- D'Temperatur vum Lager soll am Viraus op 0--2C erofgesat ginn, ier een an de Lager erakënnt.
3- Ukommende Volumen
4- D'Plazéierung, d'Stapelform an d'Héicht vun de verschiddene Verpackungsbehälter solle vernünfteg arrangéiert ginn. D'Arrangement, d'Richtung an d'Fräiheet vun de Frachtstapelen solle mat der Richtung vun der Loftzirkulatioun am Lagerhaus iwwereneestëmmen.
5- Jee no der Villfalt vun de Lagerhaiser, Stapelen a Stapelniveauen, fir d'Loftzirkulatioun an d'Ofkillung vun de Wueren ze erliichteren, däerf d'Lagerdicht vum effektiven Raum net méi wéi 250 kg pro Kubikmeter sinn, an d'Stapelung vu Paletten fir d'Këschtverpackung däerf ëm 10%-20% vun der Späicherkapazitéit eropgoen.
6-Fir d'Inspektioun, d'Inventar an d'Gestioun ze vereinfachen, soll de Stapel net ze grouss sinn, an d'Etikett an d'Flaachkaart vum Lager solle rechtzäiteg ausgefëllt ginn, nodeems de Lager voll ass.
7-D'Lagerung vun Äppel no der Virkillung ass gëeegent fir séier an eng nei Lagerëmfeld mat enger passender Temperatur anzekommen. Wärend der Lagerzäit soll d'Temperatur vum Lager sou vill wéi méiglech Schwankungen vermeiden. Nodeems de Lager voll ass, ass et erfuerderlech datt d'Temperatur vum Lager bannent 48 Stonnen den techneschen Spezifikatiounszoustand erreecht. Déi optimal Temperatur fir d'Lagerung vu verschiddenen Äppelzorten.
8- Bestëmmung vun der Temperatur, d'Lagertemperatur kann kontinuéierlech oder intermittent gemooss ginn. Eng kontinuéierlech Temperaturmessung kann mat engem Opnamgerät mat direkter Ofliesung gemaach ginn, oder manuell observéiert ginn, wann kee Opnamgerät verfügbar ass.
9-Instrumenter fir d'Miessung vun der Temperatur, d'Genauegkeet vum Thermometer däerf net méi wéi 0,5°C sinn.
10-Auswiel an Opzeechnung vun Temperaturmiesspunkten
Thermometer solle fräi vun Kondensatioun, anormalen Zuch, Stralung, Vibratiounen a Schocken placéiert ginn. D'Zuel vun de Punkten hänkt vun der Späicherkapazitéit of, dat heescht, et gëtt Punkten fir d'Temperatur vum Fruuchtkierper ze moossen a Punkten fir d'Temperatur vun der Loft ze moossen (sollen den initialen Réckfluchpunkt vum Stral enthalen). Detailéiert Opzeechnunge solle no all Miessung gemaach ginn.
Temperatur
Thermometerinspektioun
Fir korrekt Miessunge sollten Thermometer op d'mannst eemol am Joer kalibréiert ginn.
Fiichtegkeet
Déi optimal relativ Loftfiichtegkeet während der Lagerung ass 85%-95%.
D'Instrument fir d'Miessung vun der Fiichtegkeet erfuerdert eng Genauegkeet vu ±5%, an d'Auswiel vum Miesspunkt ass déiselwecht wéi déi vum Temperaturmiesspunkt.
Loftzirkulatioun
De Killventilator am Lager soll déi gläichméisseg Verdeelung vun der Lofttemperatur am Lager maximéieren, den raimlechen Ënnerscheed tëscht Temperatur an der relativer Temperatur reduzéieren an d'Gas a flüchteg Substanzen, déi duerch de Metabolismus vun de gelagerte Produkter entstinn, aus der Verpackung erausféieren. D'Wandgeschwindegkeet am Ladraum ass 0,25-0,5 m/s.
Belëftung
Wéinst de metabolesche Aktivitéite vun Äppel ginn déi schiedlech Gaser Ethylen a flüchteg Substanzen (Ethanol, Acetaldehyd, etc.) ausgeschloss a sammelen sech. Dofir kann an der fréier Phas vun der Lagerung eng adäquat Belëftung nuets oder moies benotzt ginn, wann d'Temperatur niddreg ass, awer et ass néideg, fir grouss Schwankungen an Temperatur a Fiichtegkeet am Lager ze vermeiden.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 14. Dezember 2022