Trinidad an Tobago Kältlagerung fir Mieresfriichten

Wéi soll de Präis vun enger Kältelagerung berechent ginn? Wat sinn d'Faktoren, déi de Präis vun enger Kältelagerung beaflossen? Ech mengen, datt vill Clienten sech iwwer dëst Thema Suergen maachen. Ech wäert Iech virstellen, wéi eng Faktoren haaptsächlech beim Präis vun enger Kältelagerung berécksiichtegt ginn.

    1. D'Plaz vum Kältelager - extern Ëmgéigungstemperatur

    D'Konstruktioun vun engem Kältelager ass duerch den Temperaturënnerscheed tëscht dem Innen- an Äusseren vum Kältelager an den Ënnerscheed am Partialdrock vum Waasserdamp limitéiert. Jee no der Natur vum Kältelager läit déi laangfristeg bannenzeg Temperatur vum Kältelager am Temperaturberäich vun -40.℃~0℃Periodesch Schwankungen, zesumme mat der Noutwennegkeet vun heefegen Dierenöffnungen an de Produktiounsprozesser vu Kältelager, déi zu engem Austausch vun Temperatur, Hëtzt a Fiichtegkeet tëscht dem bannenzegen an baussenzege Beräich vum Kältelager féieren, hunn a Kältelagergebaier dozou bruecht, entspriechend technesch Moossname fir d'Hëtzt- an d'Dampfisolatioun ze huelen, fir sech un d'Charakteristike vu Kältelager unzepassen. Dëst ass och den Ënnerscheed tëscht dem Bau vu Kältelager an de Charakteristike vun normale Gebaier.

    2. D'Gréisst vum Kältekeller

    D'Gréisst an d'Zuel vun de Frigoen hänken vun der Gréisst vum Kältelager of.

    3. Wat gëtt am kale Lagerraum benotzt?

    D'Temperatur, déi fir d'Lagerung vu verschiddenen Artikelen erfuerderlech ass, ass ënnerschiddlech, allgemeng Geméis gëtt frësch bei 0 gehalen.°C, a Fleesch gëtt bei -18 °C gekillt°C.

    4. D'Temperatur, déi de Kältelager erreeche muss

    Kältelagerung kann a véier Kategorien agedeelt ginn: héich Temperatur, mëttel Temperatur, niddreg Temperatur an ultraniddreg Temperatur. Normalerweis:

    D'Temperatur vum Héichtemperatur-Kältelager ass -10℃~+8℃, wat gëeegent ass fir d'Konservéierung vun Uebst a Geméis; d'Kältetemperatur bei mëttlerer Temperatur ass -10℃~-23℃, wat fir d'Kühlen vu gefruerene Liewensmëttel gëeegent ass; d'Temperatur vun der Niddregtemperatur-Kältelagerung ass am Allgemengen -23℃~-30℃, gëeegent fir d'Kühlen vu gefruerenen Aquariumsprodukter a Gefligelfudder; déi ultra-niddreg Temperatur Schnellgefriertemperatur ass -30℃~-80℃, gëeegent fir eng séier Gefrierbehandlung ier frësch Produkter am Frigo gekillt ginn.

    Virdeeler vun der kaler Lagerung vu Liewensmëttel:

    1. D'Aktivitéite vu Substanzen an Enzymer ginn och hemmt, de Gesamtstoffwiessel gëtt verlangsamt, an d'Konservéierungszäit vu Friichten a Geméis gëtt verlängert. Wann d'Temperatur aus dem Kältekeller erhéicht a bei Raumtemperatur verkaaft gëtt, ginn den urspréngleche Goût a Frëschheet erëm hiergestallt, an d'wirtschaftlech Virdeeler sinn effektiv garantéiert.

    2. Konstruktioun vun enger kaler Lagerung fir Liewensmëttel. Fleesch a Liewensmëttel ginn duerch eng kal Lagerung veraarbecht. Wann d'Temperatur op ongeféier 0 fällt.℃, d'Fleesch selwer fréiert net an. Gläichzäiteg verlangsamt sech d'Wuesstum an d'Reproduktioun vu verduerwende Mikroorganismen. D'Frëschheetsdauer an d'Qualitéit sinn och gutt garantéiert. Mir soen dacks "frësch gekillt"; wann et op eng méi niddreg Temperatur fällt, wéi zum Beispill -18.°Bei °C an drënner ännert sech d'Fleesch hir eege Fiichtegkeet a Jus bannent kuerzer Zäit vu Waasser an Äis, an et wäert net méi fäeg sinn, dat néidegt Waasser fir d'mikrobiellt Liewen ze liwweren. Gläichzäiteg behënnert déi niddreg Temperatur och de Wuesstum a Reproduktioun vu Mikroorganismen, wat d'Lagerbeständegkeet vu Fleeschprodukter däitlech verbessere kann an e méi laange Verkaf erméigleche kann.

    3. Opbau vun der Kältekëscht fir Liewensmëttel Wärend dem Prozess vun der Kühlung vu Liewensmëttel enthält d'Liewensmëttel selwer Nährstoffer wéi Zocker, Proteinen, Fetter an anorganesch Salzer, déi kaum verluer ginn, sou datt de Goût vum Iessen dee selwechte bleift, wann et bei Raumtemperatur giess gëtt.